طاجن السمك - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
طاجن السمك

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

05-30-2016, 05:01 AM

مشرفة قسم المطبخ

Join Date: Oct 2014

Location: الاردن - اربد

Posts: 2,140

Rep Power: 52

طاجن السمك

طاجن السمك

طريقة التحضير
يوضع فيليه السمك على صينية الخبز، ثمّ يُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 250 درجة مئويّة لمدّة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج السّمك (يُتبّل بالملح، الفلفل والقليل من زيت الزيتون). تُُستخرج الصينية من الفرن وتوضع جانباً.
في هذه الأثناء، تُمزج الطحينة مع عصير الليمون الحامض والماء في وعاءٍ دائري ويُخفق المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً ثمّ يوضع جانباً.
يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ متوسطة الحجم، يُقلى البصل لمدة 5 دقائق أو حتى يكتسب اللّون الأصفر الذهبيّ، ثمّ تُسكب كمية الماء الإضافية. تُترك القدر على نارٍٍ خفيفةٍ حتى يغلي الماء ويتبخّر بالكامل تقريباً.
تُضاف الطحينة المجهّزة مسبقاً ومكعّبا مرقة الخضار ماجي يُطهى المزيج على نارٍ متوسطة ويُحرَّك باستمرار حتى يغلي ثمّ يوضع على نارٍ خفيفة لمدّة 5 دقائق وتُرفع القدر عن النار.
يوضع فيليه السمك المطبوخ في طبقٍ كبير، تُسكب الصلصة عليه ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

__________________

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
طاجن الدجاج مع البصل والزيتون	شهد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	05-10-2016 08:40 PM
طاجن اللحم مع اليقطين والسفرجل	شهد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	1	04-02-2016 06:42 AM
طاجن بحريات مع خضروات	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	1	09-01-2013 04:53 PM
طريقة عمل طاجن البطاطس بالفراخ	الشيف مروى	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	1	04-08-2012 06:50 PM
:: طبق السمك الشتوي , شرائح السمك المقرمش ::	حنين الايام	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	11	01-26-2012 04:32 AM

All times are GMT +3. The time now is 10:47 PM.