حلويات لعيد الاضحى 1432-أجمل حلى للعيد 2012-حلى عيد الاضحى 2012-معمول كوكيز بالتمر 2
أجمل حلى للعيد 2012 , معمول كوكيز بالتمر 2012 , حلى عيد الاضحى 2012 , حلويات لعيد الاضحى 1432
حلويات لعيد الاضحى 1432-أجمل حلى للعيد 2012-حلى عيد الاضحى 2012-معمول كوكيز بالتمر 2012
حلويات لعيد الاضحى 1432-أجمل حلى للعيد 2012-حلى عيد الاضحى 2012-معمول كوكيز بالتمر 2012
حلويات لعيد الاضحى 1432,أجمل حلى للعيد 2012,حلى عيد الاضحى 2012,معمول كوكيز بالتمر 2012
حلويات لعيد الاضحى 1432-أجمل حلى للعيد 2012-حلى عيد الاضحى 2012-معمول كوكيز بالتمر 2012
معمول "كوكيز" بالتمر
المقادير :
كيلو غرام ونصف الكيلوغرام من الدقيق
نصف كيلوغرام من السميد الناعم
نصف كيلوغرام من السكر الناعم
نصف لتر من الحليب
30 غراماً من الخميرة
5 غرامات من الفانيليا
كيلوغرام من الزبدة
150 غراماً من الماء
200 غرام من ماء الزهر
100 غرام من الفاكهة المجفّفة، للتزيين
للحشو :
كيلوغرام من التمر
100 غرام من الزبدة
طريقة التحضير :
1 _ يمزج كلّ من السميد والدقيق والسكر وبودرة الحليب والفانيليا والخميرة (بعد تذويبها بقليل من الماء الفاتر)، جيداً.
2 _ تذوّب الزبدة على نار متوسطة، وتضاف إلى المزيج، مع الدعك بغية الحصول على كتلة أو عجينة متماسكة، ثم يسكب الماء وماء الزهر.
3 _ تدع العجينة على حدة لحوالي ساعتين.
4 _ لإعداد الحشو: ينظّف التمر من البذور، ويعجن بواسطة اليد مع قليل من الماء، ثم تضاف إليه الزبدة. ويعجن من جديد، بغية الحصول على كتلة متماسكة وطرّية.
5 _ تقرّص العجينة إلى دوائر صغيرة ومتناسقة، تحشى بمكوّنات الحشو، ثم تزيّن بحبّات الفاكهة المجفّفة.
6 _ يتمّ إدخالها إلى الفرن، على حرارة متوسطة، لحوالي نصف ساعة.
7 _ ثم، تدع الصينية حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
10-07-2011, 02:49 AM
أٹأڑأ،أأ£أ‡أٹ أ‡أ،أ£أ”أ‡أ‘أںأ‰
أ‡أ،أ£أ¦أ‡أ–أأڑ أ‡أ،أ£أٹأ”أ‡أˆأ¥أ¥
أ‡أ،أڑأ‘أ– أ‡أ،أ”أŒأ‘أ