فوائد زيت الزيتون - منتديات شبكة خورة العربية

06-11-2011, 03:38 AM

مشرفة

Join Date: Nov 2009

Posts: 7,171

Rep Power: 261

حلا الايام has a reputation beyond repute

فوائد زيت الزيتون

فوائد زيت الزيتون للصحة

أقسم الله تعالى في قرآنه العظيم بالزيتون فقال : (والتين والزيتون . وطور سينين ) .
وأوصى رسول الله صلى الله عليه وسلم باستعمال زيت الزيتون فقال : " كلوا الزيت وادهنوا به فإنه من شجرة مباركة " .

دهش الباحثون حديثا حينما اكتشفوا أن سكان جزيرة كريت في البحر المتوسط هم أقل الناس إصابة بأمراض القلب والسرطان في العالم أجمع . ودهشوا أكثر حينما عرفوا أن أهالي جزيرة كريت يستهلكون زيت الزيتون أكثر من أي شعب آخر ، فحوالي 33 % من السعرات الحرارية التي يتناولونها يوميا تأتي من زيت الزيتون .فما علاقة زيت الزيتون بذلك ؟ وهل للطب الحديث رأي في هذه العلاقة ؟ وما تأثيراته على القلب والكولسترول ؟

ماذا يقول أطباء الغرب عن زيت الزيتون ؟
يقول الدكتور " ويليام كاستللي " مدير دراسة فارمنجهام الشهيرة :
" إن هناك زيتا واحدا يتمتع بأطول سجل من سلامة الاستعمال في التاريخ هو زيت الزيتون . فلقد تناول زيت الزيتون أجيال وأجيال ، وامتاز هؤلاء بصحة الأبدان وندرة جلطة القلب عندهم . وهذا السجل الحافل بمآثر زيت الزيتون يجعلنا نطمئن لاستعماله ، ونقبل عليه بشغف كبير " .
ويقول الدكتور " أهرنس " من جامعة كوفلر بنيويورك : "
إننا ندرك تماما أن استعمال سكان حوض البحر المتوسط لزيت الزيتون كمصدر أساسي للدهون في الغذاء هو السبب وراء ندرة مرض شرايين القلب التاجية عندهم " .

وينبه الدكتور كاستللي إلى فوائد استعمال زيت الزيتون في حوض البحر المتوسط فيقول :
" رغم أن الناس في حوض البحر المتوسط يتناولون بعض الدهون المشبعة ( السيئة ) المتوافرة في لحم الخروف والقشدة والسمن والجبن ، إلا أنهم يستعملون زيت الزيتون بشكل رئيسي في طهي الطعام . وهذا ما يجعل أمراض شرايين القلب التاجية قليلة الحدوث عندهم " . ويقول أيضا : " إن أفضل طريقة لطهي الطعام وتحضير المأكولات هي باستعمال زيت الزيتون بشكل أساسي ، واستعمال كميات قليلة من زيت الذرة أو دوار القمر دوار الشمس . فالجسم لا يحتاج إلا إلى كميات قليلة من النوعين الأخيرين " . ويمتاز زيت الزيتون بغناه بالدهون اللامشبعة .

أما الدكتور تريفيسان من جامعة نيويورك فقد لخص فوائد زيت الزيتون في بحث نشر في مجلة ( جاما ) عام 1990 فقال:
: " لقد أكدت الدراسات الحديثة التأثيرات المفيدة لزيت الزيتون في أمراض شرايين القلب ، ورغم أن البحث قد تركز أساسا على دهون الدم ، إلا أن عددا من الدراسات العلمية قد أشارت إلى فوائد زيت الزيتون عند مرضى السكري والمصابين بارتفاع ضغط الدم " .

الأبحاث العلمية الحديثة :
حتى عام 1986 كانت الكتب الطبية تقول بأن زيت الزيتون لا يؤثر على كولسترول الدم ، فلا يزيده ولا ينقصه . ولكن الأبحاث العلمية الحديثة جدا قد أظهرت أن زيت الزيتون ينقص مستوى كولسترول الدم . وليس هذا فحسب بل إنه لا ينقص من مستوى الكولسترول المفيد في الدم . ومن الثابت علميا أنه كلما ارتفع مستوى هذا النوع من الكولسترول ، قلت نسبة الإصابة بجلطة القلب .

وقد أظهرت دراسة نشرت عام 1990 في مجلة جاما الأمريكية الشهيرة أن مستوى ضغط الدم ، وسكر الدم ، والكولسترول كان أقل عند الذين كانوا يكثرون من تناول زيت الزيتون . وقد أجريت تلك الدراسة على أكثر من مئة ألف شخص .

زيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم :
أجرى الدكتور " ويليامز " من جامعة ستانفورد الأمريكية دراسة على 76 شخصا غير مصاب بأية أمراض قلبية لمعرفة تأثير زيت الزيتون على ضغط الدم . فوجد الباحثون أن ضغط الدم قد انخفض بشكل واضح عند الذين تناولوا زيت الزيتون في غذائهم اليومي . وكان انخفاض ضغط الدم أشد وضوحا عند الذين تناولوا 40 جراما من زيت الزيتون يوميا .

زيت الزيتون ومرض السكر :
ينجم مرض السكر عن نقص أو غياب في إفراز الأنسولين من البنكرياس ، مما يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم وقد أوصى الاتحاد الأمريكي لمرضى السكر ، المصابين بمرض السكر بتناول حمية تعطى فيه الدهون بنسبة 30 % من الحريرات على ألا تتجاوز نسبة الدهون المشبعة ( كالدهون الحيوانية ) عن 10 % . وأن تكون باقي الدهون على شكل زيت زيتون وزيت ذرة ، أو زيت دوار الشمس .

فوائد أخرى لزيت الزيتون :
ذكرت دائرة المعارف الصيدلانية الشهيرة " مارتندل " أن زيت الزيتون مادة ذات فعل ملين لطيف ، ويعمل كمضاد للإمساك . كما أن زيت الزيتون يلطف السطوح الملتهبة في الجلد ، ويستعمل في تطرية القشور الجلدية الناجمة عن الأكزيما وداء الصدف .
ألم يقل رسول الله صلى الله عليه وسلم : " ائتدموا بالزيت ..وادهنوا به " صحيح الجامع الصغير 18
وقد وصف الله تعالى هذه الشجرة بأنها مباركة ، فقال : ( يوقد من شجرة مباركة زيتونة لا شرقية ولا غربية ) النور : 35
فالشجرة مباركة .. والزيت مبارك .. وهنيئا لمن نال من تلك البركات ....

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01896/2vrh280ywm5a.swf]WIDTH=420 HEIGHT=460[/flash]

06-12-2011, 05:32 AM

العضوية الذهبية

Join Date: Mar 2011

Location: أرض سبأ

Posts: 1,987

Rep Power: 76

حليم الشاعر is a glorious beacon of light

رد: فوائد زيت الزيتون

اشكرك يا سيدتي حلا على ما طرحتي من موضوع قيم جداً جداً
بارك الله فيك وبانتظار الجديد على نفس الوتيره
ودمتي لنا

__________________

06-12-2011, 04:54 PM

العضوية الماسية

Join Date: Sep 2010

Location: السعودية

Posts: 2,121

Rep Power: 580

طموح وأمال has a reputation beyond repute

رد: فوائد زيت الزيتون

سبحان الله ماعظم الله شيئ الا لعظمته
دمتي بهذآ العطآء المستمر
تـقبلي خـآلص احترامي يالغلا

__________________

06-12-2011, 07:19 PM

العضوية الماسية

Join Date: Aug 2009

Posts: 6,967

Rep Power: 68276

عاشق الرومانسية has a reputation beyond repute

رد: فوائد زيت الزيتون

مشكورة يالغلا على موضوعك الحلو
تحياتي لك

__________________
[flash=http://download.mrkzy.com/u/1114_e7d94b67ed302.swf]width=650 height=400[/flash]

06-18-2011, 05:43 PM

مراقبة

Join Date: May 2009

Location: الامـــارات

Posts: 32,625

Rep Power: 7263

رد: فوائد زيت الزيتون

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

06-22-2011, 07:27 AM

مشرفة

Join Date: Nov 2009

Posts: 7,171

Rep Power: 261

رد: فوائد زيت الزيتون

Quote:

Originally Posted by حليم الشاعر

اشكرك يا سيدتي حلا على ما طرحتي من موضوع قيم جداً جداً
بارك الله فيك وبانتظار الجديد على نفس الوتيره
ودمتي لنا

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01896/2vrh280ywm5a.swf]WIDTH=420 HEIGHT=460[/flash]

06-22-2011, 07:28 AM

مشرفة

Join Date: Nov 2009

Posts: 7,171

Rep Power: 261

رد: فوائد زيت الزيتون

Quote:

Originally Posted by طموح وأمال

سبحان الله ماعظم الله شيئ الا لعظمته
دمتي بهذآ العطآء المستمر
تـقبلي خـآلص احترامي يالغلا

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01896/2vrh280ywm5a.swf]WIDTH=420 HEIGHT=460[/flash]

06-22-2011, 07:28 AM

مشرفة

Join Date: Nov 2009

Posts: 7,171

Rep Power: 261

رد: فوائد زيت الزيتون

Quote:

Originally Posted by عاشق الرومنسية

مشكورة يالغلا على موضوعك الحلو

تحياتي لك

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01896/2vrh280ywm5a.swf]WIDTH=420 HEIGHT=460[/flash]

06-22-2011, 07:29 AM

مشرفة

Join Date: Nov 2009

Posts: 7,171

Rep Power: 261

رد: فوائد زيت الزيتون

Quote:

Originally Posted by بسمة أمل

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01896/2vrh280ywm5a.swf]WIDTH=420 HEIGHT=460[/flash]

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
فطاير اللحم با الزيتون	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	2	02-12-2011 04:57 AM
فوائد الزيتون	رهف	منتدى الطب والحياة	5	06-02-2010 06:03 PM
صلصة الدجاج والنقانق مع الزيتون الأخضر	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	06-02-2010 12:38 PM
ورق الزيتون لعلاج السكر	البدوي	منتدى الطب والحياة	5	05-11-2010 08:28 PM
... l فوائد ثمار الزيتون l ...	بندر البدراني	منتدى الطب والحياة	7	06-03-2009 11:30 AM

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules