شوربة البروكلي بالجبنة

المقادير

- 3 ملاعق كبيرة من زبدة
- كوب من مكعبات البصل
- نصف كوب من مكعبات الكرفس
- 4 أكواب من البروكلي المفروم
- ثلث كوب من الدقيق
- 4 أكواب من مرق الخضار
- كوبان من الحليب
- كوبان من جبنة شيدر مبشورة
- ملعقة كبيرة من الخردل


طريقة التحضير

1 – ذوبي الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ثم أضيفي
البصل والكرفس والبروكلي، وحركي المزيج
لمدة 5 دقائق.
2 – أضيفي الدقيق إلى المزيج وامزجيها باستمرار
لمدة 3 دقائق، ثم استمري في التقليب وأضيفي مرق
الخضار والحليب واتركيه ينضج لمدة 5 دقائق.
3 – ارفعي الشوربة من على النار ثم اخلطيها على دفعات
في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
4 – أفرغي الخليط في قدر وسخنيها على نار هادئة،
ثم أضيفي جبنة الشيدر والخردل مع التحريك
وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
5 – قدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم
وزينيها بالجبنة المبشورة.