العودة   منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > منتدى الطب والحياة

منتدى الطب والحياة كل مايهتم بالطب وٍِالصحه. مختص بانواع الامراض . اسبابها . اعراضها . طرق علاجها . الوقايه . الطب العام . الادويه . العقاقير . نصائح طبيه . اكتشافات الطب الحديث . اخبار الطب . معلومات صحيه . معلومات طبيه عامه . أخبار الطب الحديثه . نصائح للوقايه من الامراض . مقالات طبيه . الطب . صحة الانسان . الامراض

ما هو الغذاء؟

ما هو الغذاء؟ الغذاء : هو اي مادة يأكلها أو يشربها أو يمضغها الانسان ما لم يكن قد غلب استعمالها كعلاج او عرفت بأنها مادة مخدرة. و تعتبر المادة غذاء

إضافة رد
قديم 06-01-2012, 03:34 PM
  #1
مشرف منتدى الطب والحياة
 الصورة الرمزية حكيم القوم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: مقيم بالسعوديه
المشاركات: 1,362
معدل تقييم المستوى: 56
حكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to behold

الاوسمة

افتراضي ما هو الغذاء؟

ما هو الغذاء؟

الغذاء : هو اي مادة يأكلها أو يشربها أو يمضغها الانسان ما لم يكن قد غلب استعمالها كعلاج او عرفت بأنها مادة مخدرة. و تعتبر المادة غذاء سواء تم تناولها مباشرة كما هي أو كانت جزءا من الغذاء أي لا تؤكل بمفردها بل تضاف للغذاء لغرض معين، و هنا تدخل مجموعات المواد الاضافية للأغذية التي تعد بالعشرات بل بالمئات سواءا أكانت تقليدية أم مستحدثة طبيعية أو صناعية. و هنالك تعريف آخر أكثر دقة يعرف الغذاء بأنه: أي مادة صلبة أو سائلة تزود الجسم بالعناصر الغذائية و ينتج عن استهلاكها الطاقة و النمو و صيانة الجسم و التكاثر و تنظيم العمليات الحيوية في الجسم.

يحتوي الغذاء على العناصر الغذائية التي لا يستطيع الجسم تصنيعها أو لا يستطيع تصنيعها بكميات كافية، الأمر الذي يحتم ضرورة تزويدها عن طريق الغذاء. وتعد عملية التغذية مثالا للاتصال بين البيئة الخارجية والجسم البشري، إذ تحتوي المواد الغذائية على المواد الكيميائية الحيوية اللازمة لحياة الإنسان التي لها تأثير على وظائف الجهاز العصبي المركزي فضلا عن تأثيرها الفعال على سير العمليات البيولوجية للجسم. و يختص علم التغذية بدراسة مكونات ما يتطلبه جسم الإنسان من المواد الغذائية اللازمة ومدى الاستفادة منها طبقا للمتغيرات التالية ( العمر، الجنس، الجو، الوظيفة، الحالة البيولوجية، الحالة الصحية، العمليات البيولوجية، التفاعلات الكيميائية، بناء الأنسجة، توليد الطاقة ).

تعد التغذية بأنها المسؤولة عن العمليات الحيوية العامة بالجسم التي تتحدد بالآتي :-

- المحافظة على بناء الجسم واعادة التالف من الخلايا .
- تنظيم العمليات الكيميائية الحيوية داخل الخلايا .
- نمو الجسم والمقدرة على الحركة والإنتاج وتنفيذ ما يلقى على الجسم من تبعات .
- التأثير على الحالة النفسية، العقلية، الجسمية، الاجتماعية والصحية .


- إمداد العضلات بالطاقة اللازمة للانقباض العضلي .
- إفرازات الغدد في الجسم.
- ضخ الإشارات العصبية.

مم يتكون الغذاء الذي نتناوله كل يوم خلال الوجبات الرئيسية أوالثانوية:
إن المصادر ( المكونات ) الغذائية الرئيسية التي يمكن أن تسد الحاجات الوظيفية لأعضاء جسم الإنسان هي :-
- الكاربوهيدرات
- الدهـــون
- البروتيــنات
- الفيتاميــنات
- العناصر المعدنية والاملاح
- المـــــاء
إن غذاء الإنسان يتكون من هذه المواد بصورة رئيسية التي تساهم مساهمة فعالة بعد عملية التمثيل الغذائي (( الأيض )) للقيام بالأعمال اليومية الاعتيادية أو عند ممارسة النشاط البدني للحصول على الطاقة اللازمة، فبعد أن تمتص المواد الغذائية المهضومة فأنها تسلك أحد الطرق الثلاثة :-

1- تتأكسد هذه المواد كيميائيا لتزود الجسم بالطاقة اللازمة لمختلف العمليات الفسيولوجية، وكذلك ليتمكن الإنسان من القيام بمختلف الأعمال اليومية ((عملية هدم)).

2- تختزن لحين الحاجة إليها فيختزن الكلوكوز في صورة غليكوجين في الكبد ويختزن الدهن في مخازن الدهون.

3- يتخلق منها بروتوبلازم جديد للخلايا والأنسجة النامية أو الجديدة ((عملية بناء)).

الكاربوهيدرات
تعد الكاربوهيدرات الجزء الأكثر أهمية من غذاء الإنسان باعتبارها من المصادر الأساسية لتوليد الطاقة الحرارية في الجسم البشري، إذ توجد في الخلية على هيئة كلايكوجين مخزون غير مذاب والذي يتكون من غلوكوز الخلية.


الكاربوهيدرات كيميائيا:
(تتكون من مركبات عضوية تشمل الكربون، الهيدروجين، الأوكسجين) ويوجد الهيدروجين والأوكسجين في تركيبها بنسبة (2) هيدروجين إلى (1) أوكسجين كما هي في الماء.

مصادر الكاربوهيدرات :
هناك مصدرين رئيسين يحصل منها الإنسان على المواد الكاربوهيدراتية :
أ - مصادر كاربوهيدراتية نباتية: وتأتي في مقدمتها (الحبوب، الفواكه وعصائرها، الخضروات، الخبز، الأرز، المعكرونة، الحلوى وما إلى ذلك من مصادر كاربوهيدراتية نباتية).
- مصادر كاربوهيدراتية حيوانية: ان القليل من الكاربوهيدرات هو من أصل حيواني مثل الغليكوجين أو النشا الحيواني اذ يعد اللاكتوز (الحليب ومشتقاته) السكرالحيواني الوحيد من مصادر الكاربوهيدرات الحيوانية.

تقسيم الكاربوهيدرات:
تقسم الكاربوهيدرات طبقا إلى تقسيمها الكيميائي إلى ما يأتي:
أ - السكريات الأحادية: تعد السكريات الاحادية أبسط صور الكاربوهيدرات و هي الأساس التركيبي لجميع المواد النشوية و السكرية، إذ يسهل امتصاصها بعد هضمها كمصدر أساسي للطاقة لسهولة أكسدتها في الانسجة. و تتكون من عدد متباين من ذرات الكربون يتراوح من 3-7 ذرات الا أن أهمها من الناحية الغذائية هي :

أ- السكريات الخماسية مثل ( الأرابينوز الذي يكثر وجوده في الخضروات و سكر الرايبوز الذي يدخل في تركيب الحمض النووي الرنا ( (rna ثم سكر ديؤكسي ريبوز الذي يدخل في تركيب الحمض النووي الدنا( (dna و سكر الرايبولوز الذي يعتبر مركبا وسطيا هاما في أكسدة الغلوكوز في الجسم، و سكر الزايلوز الذي يوجد في الاخشاب و التبن وكذلك في الدرنيات و الجذور.


ب- السداسية مثل:

1- الغلوكوز : و يسمى سكر العنب و سكر الدم و الدكستروز
هو اهم الكربوهيدرات في تغذية الخلايا،لأن جميع الكربوهيدرات تتحول بدورها الى هذا السكر الذي يحترق أو يتأكسد ليعطي طاقة غذائية للجسم. و يكثر وجوده في الفواكه و العسل والعصائر النباتية و في الدم.
2-الفركتوز : و يسمى (سكر الفواكه) الذي ينتشر وجوده في الفواكه، و يستطيع الانسان تمثيل الفركتوز حيث يتحول في الجسم الى سكر الغلوكوز.
3-الغلاكتوز و يعتبر مكونا رئيسيا لسكر الحليب.
4- المانوز الذي يدخل في تركيب الكثير من الكربوهيدرات النباتية عديدة التسكر.

آخر مواضيعي 0 خوره ودعا معانات الكهرباء
0 عند موتك لاتقلق : ...
0 ضرس العقل : أهميته ولماذا نخلعه كثيرا؟
0 اقوى مشهد اصتياد وعل من طائر عملاق
0 لو أنَ بيتكَ من زجاج ..!!!
0 من مشاكل اليوم :::
0 صوره وتوعيه العلك سبب في موت العصافير
0 مختارات من تغريدات استاذ
0 براه ذ مه """"""لايفوتكم المقطع
0 الي قبيلة ال ديان العوالق
حكيم القوم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 12:04 AM
  #5
مراقب
 الصورة الرمزية معاصر الدهر
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: ارض اليمن الجنوبي
المشاركات: 3,609
معدل تقييم المستوى: 23143
معاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond reputeمعاصر الدهر has a reputation beyond repute

الاوسمة

افتراضي رد: ما هو الغذاء؟

حكيم القوم فعلا انت حكيم يعطيك الف عافيه
تدري وش كانو يسمون الدكتور في الماضي هههه
كانو يسموه الحكيم فانت حكيم فعلا ونحن ذاهبين اليك لتنيرنا بمعلوماتك الممتازه

كل الشكر اخي حكيم

دمت بحفظ المولى
آخر مواضيعي 0 مساكم الله بالخيرات والمسرات
0 مالي ومال المنغصات
0 حين تعلق الاماني على اسوار الوطن
0 يارب
0 خاطرة تفاصيل الشهور || أداء: أحمد نور حسين
0 في سلوكيات البشر
0 سننجو رغم المواجع
0 مبانى مدهشة حول العالم بأشكال الحيوانات
0 أنا العينين وأنت القدمين
0 بين الأستحقاق وثقافتهُ :::
معاصر الدهر غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 10:47 PM
  #6
مشرف منتدى الطب والحياة
 الصورة الرمزية حكيم القوم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: مقيم بالسعوديه
المشاركات: 1,362
معدل تقييم المستوى: 56
حكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to behold

الاوسمة

افتراضي رد: ما هو الغذاء؟

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة معاصر الدهر مشاهدة المشاركة
حكيم القوم فعلا انت حكيم يعطيك الف عافيه
تدري وش كانو يسمون الدكتور في الماضي هههه
كانو يسموه الحكيم فانت حكيم فعلا ونحن ذاهبين اليك لتنيرنا بمعلوماتك الممتازه
كل الشكر اخي حكيم

دمت بحفظ المولى
امممممممم
احرجتني يامعاصر لك كل الشكر سعدت بمرورك ياذكي
آخر مواضيعي 0 خوره ودعا معانات الكهرباء
0 عند موتك لاتقلق : ...
0 ضرس العقل : أهميته ولماذا نخلعه كثيرا؟
0 اقوى مشهد اصتياد وعل من طائر عملاق
0 لو أنَ بيتكَ من زجاج ..!!!
0 من مشاكل اليوم :::
0 صوره وتوعيه العلك سبب في موت العصافير
0 مختارات من تغريدات استاذ
0 براه ذ مه """"""لايفوتكم المقطع
0 الي قبيلة ال ديان العوالق
حكيم القوم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-04-2012, 10:49 PM
  #7
مشرف منتدى الطب والحياة
 الصورة الرمزية حكيم القوم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: مقيم بالسعوديه
المشاركات: 1,362
معدل تقييم المستوى: 56
حكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to behold

الاوسمة

افتراضي رد: ما هو الغذاء؟

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بسمة أمل مشاهدة المشاركة
مشكور ع المعلومات
يعطيك العافية
لاعدمناك
يعافيك ربي بيسومة سعدت بحضورك هنا
آخر مواضيعي 0 خوره ودعا معانات الكهرباء
0 عند موتك لاتقلق : ...
0 ضرس العقل : أهميته ولماذا نخلعه كثيرا؟
0 اقوى مشهد اصتياد وعل من طائر عملاق
0 لو أنَ بيتكَ من زجاج ..!!!
0 من مشاكل اليوم :::
0 صوره وتوعيه العلك سبب في موت العصافير
0 مختارات من تغريدات استاذ
0 براه ذ مه """"""لايفوتكم المقطع
0 الي قبيلة ال ديان العوالق
حكيم القوم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-12-2012, 01:42 PM
  #8
سأعِــيش وَأَنَا فِي غــــيبُوبة
 الصورة الرمزية الحلى كله
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
الدولة: في غرفتي ~
المشاركات: 24,682
معدل تقييم المستوى: 948207
الحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond reputeالحلى كله has a reputation beyond repute

الاوسمة

افتراضي رد: ما هو الغذاء؟

حكييمنآآ

الله يعطيك الــ1000 عااافيه
معلومه جدا مفيده
يسعدك
نستنآ جدييدك


*,*
آخر مواضيعي 0 وفاة والد ألمرآقبة ( لآنـٱ ) ||~★
0 مطعم شوكلاته في اليابان ★
0 مايكروسوفت تستسلم ★
0 رمزيات طعععمه ★
0 مشهد جمييل ★★
0 الفرار من أسباب المعاصي ★★
0 فوائد فول الصويا للمرأة ||~
0 10 استخدامات غير معروفة لطلاء الأظافر ★
0 طحت بغرام صوته ●○♡
0 همسه ، تقبلوها ●○
الحلى كله غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 06-12-2012, 03:36 PM
  #9
مشرف منتدى الطب والحياة
 الصورة الرمزية حكيم القوم
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: مقيم بالسعوديه
المشاركات: 1,362
معدل تقييم المستوى: 56
حكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to beholdحكيم القوم is a splendid one to behold

الاوسمة

افتراضي رد: ما هو الغذاء؟

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الحلى كله مشاهدة المشاركة
حكييمنآآ
الله يعطيك الــ1000 عااافيه
معلومه جدا مفيده
يسعدك
نستنآ جدييدك


*,*
سعدت بمرورك
ياأحلاء حلا موفقة باذن اللة
آخر مواضيعي 0 خوره ودعا معانات الكهرباء
0 عند موتك لاتقلق : ...
0 ضرس العقل : أهميته ولماذا نخلعه كثيرا؟
0 اقوى مشهد اصتياد وعل من طائر عملاق
0 لو أنَ بيتكَ من زجاج ..!!!
0 من مشاكل اليوم :::
0 صوره وتوعيه العلك سبب في موت العصافير
0 مختارات من تغريدات استاذ
0 براه ذ مه """"""لايفوتكم المقطع
0 الي قبيلة ال ديان العوالق
حكيم القوم غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الغذاء و الرشاقة عامل واحد أميرةعزمي منتدى الطب والحياة 3 04-05-2012 04:56 AM
الغذاء سر الرشاقة ررريم حمدى كل ما يخص عالم حواء 2 02-17-2012 05:49 PM
تنظيم الغذاء اساس الرشاقة علاااكريم منتدى الطب والحياة 3 02-07-2012 04:58 PM
الغذاء قبل الدواء أسير الغربة منتدى الطب والحياة 4 11-15-2009 05:23 PM
الغذاء المفيد جنسيا التاريخ الجديد منتدى الطب والحياة 17 08-18-2009 11:55 PM


الساعة الآن 01:43 PM.



Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1