العودة   منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

محاشى بالصور اتفضلى ........

محاشى بالصور اتفضلى ........ محشي الكوسه المقادير: كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة

إضافة رد
قديم 04-26-2011, 07:07 AM
  #1
عضو متألق
 الصورة الرمزية إيناس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 175
معدل تقييم المستوى: 35
إيناس is on a distinguished road
افتراضي محاشى بالصور اتفضلى ........

محاشى بالصور اتفضلى ........

محشي الكوسه
محاشى بالصور اتفضلى ........ 080714121431CIXK.jpg
المقادير:
كيلو كوسا حجم متوسط - نصف كيلو لحم مفروم – 250 جرام أرز ( 2 كوب ) – ملعقة كركم صغيرة – ملعقة كبيرة نعناع أخضر مفروم – ½ ملعقة فلفل أسمر ناعم – بهار – علبة معجون طماطم ( أو طماطم طازجة )– ملح-ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير:
- يضاف اللحم المفروم الى الأرز المغسول جيدا والبصل الناعم والنعناع
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الناعم والبهار والكركم ويخلط جيدا .
- يقطع رأس الكوسا وتفرغ من الداخل بحذر شديد ، وتوضع في وعاء فيه ماء بارد .
- تحشى الكوسا ثلاث أرباعه فقط، ثم نقوم بتغطيته بقطع صغيرة من ناتج الحفر. ثم توضع في أسفل القدر
( إناء الطبخ ) في صفوف مستديرة متساوية .
- يضاف ½ كوب من الماء على معجون الطماطم وما يلزم من ملح وفلفل ، ويطبخ على نار قوية لبضع دقائق ، ثم على نار هادئة حتى ينضج
- يرفع من وعاء الطبخ ويقدم ساخنا .
ملاحظة:
يجب ان تغطي الصلصة كل المحشي حتى يتم النضج جيدا
*****
محشي ورق عنب
محاشى بالصور اتفضلى ........ 0807141214348wdM.jpg
المقادير:
نصف كيلو من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز ذو الحبة الطويلة المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
طريقة التحضير:
- تحضير الحشوة : -
امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض

و نصف كمية الزيت و الملح .
- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي
مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد . - طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا ,
ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و مرق الحشوة وما تبقى من الملح ,
ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

*****
محشي الملفوف او الكرنب
محاشى بالصور اتفضلى ........ 080714121435EbTV.jpg
المقادير:
حبة ملفوف متوسطة الحجم
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة كزبرة خضراء مفرية
2 ملعقة كبيرة شبت مفري
3 بصلات كبيرة مفرية
حزمة بقدونس مفري
2 كوب أرز
كيلو طماطم للعصير
ملح وفلفل وكمون
نصف كوب زيت
طريقة التحضير:
يقدح الزيت ثم يحمر فيه البصل حتى الاحمرار ثم يضاف إليه عصير الطماطم ويترك على النار حتى
تتسبك الطماطم.قبل أن ترفع الطماطم من على النار يضاف إليها البقدونس والكزبرة والشبت ويقلب
الخليط جيداً ويتبل بالملح والفلفل والكمون ويترك جانباً يفك ورق الكرنب ثم يسلق في الماء المتبل
بالملح ويراعى ان يسلق سلقاً خفيفاً بعد السلق تزال العروق الغليظة ويقطع الورق قطعاً مستطيلة
مناسبة وتجهز وتترك جانباً.يغسل الأرز المنقى ثم يضاف لخلطة الطماطم واللحم المفروم ويقلب الجميع جيداً
تحشى أوراق الكرنب المقطعة بخلطة الأرز ويلف جيداً كالأصابع ثم ترص أصابع المحشي في إناء ثم يضاف إليه
2 كوب ماء متبل بالملح ثم يرفع المحشي على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي ثم تهدأ الحرارة حتى يصبح ناضجاً,,
وشكرا لكم
آخر مواضيعي 0 تسريحات 2013 - احدث تسريحات للشعر الطويل 2013 - صور تسريحات شعر 2013
0 صور للجناح الملكي بـ فندق برج العرب في دبي
0 جولة مصورة في أروع 9 فنادق
0 حطام السنين والأيام
0 روعة واناقة الفورفورجيه
0 فن الرسم على الجدران
0 ديكورات منزلية , ديكورات 2010
0 صور من جبال الالب الفرنسية طيبعة ساااحره
0 السياحة في الجزائر.. سحر الطبيعة في حوار البحر والجبل
0 رحلات الى ماليزيا.
إيناس غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 04-27-2011, 04:22 PM
  #3
كاتب مميز
 الصورة الرمزية وهج الصالح
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 2,168
معدل تقييم المستوى: 70
وهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant futureوهج الصالح has a brilliant future

الاوسمة

افتراضي رد: محاشى بالصور اتفضلى ........

تسلم الايادي .. بجد المحاشي تطير العقل والصور طيرت عقلي يعطيك العافية .. مع تقديري
آخر مواضيعي 0 نكت مقالب
0 فـي ظلمة الليـل ( بقلمي )
0 العمــر المتساقط
0 عبادات سهلة لها أجر عظيم
0 الكفـــــالة
0 من خارج الحدود .
0 أرقام بنات للتعارف
0 كلنا نحتاج لشخص نحبه
0 العناية بأحوال القلوب
0 التعبير بصيغة المضارع بدل الماضي
وهج الصالح غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 05-04-2011, 06:59 AM
  #7
عضو متألق
 الصورة الرمزية إيناس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 175
معدل تقييم المستوى: 35
إيناس is on a distinguished road
افتراضي رد: محاشى بالصور اتفضلى ........

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وهج الصالح مشاهدة المشاركة
تسلم الايادي .. بجد المحاشي تطير العقل والصور طيرت عقلي يعطيك العافية .. مع تقديري
صحتين وهنا
مشكورة على مرورك
آخر مواضيعي 0 تسريحات 2013 - احدث تسريحات للشعر الطويل 2013 - صور تسريحات شعر 2013
0 صور للجناح الملكي بـ فندق برج العرب في دبي
0 جولة مصورة في أروع 9 فنادق
0 حطام السنين والأيام
0 روعة واناقة الفورفورجيه
0 فن الرسم على الجدران
0 ديكورات منزلية , ديكورات 2010
0 صور من جبال الالب الفرنسية طيبعة ساااحره
0 السياحة في الجزائر.. سحر الطبيعة في حوار البحر والجبل
0 رحلات الى ماليزيا.
إيناس غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
قديم 05-04-2011, 07:03 AM
  #9
عضو متألق
 الصورة الرمزية إيناس
 
تاريخ التسجيل: Apr 2011
المشاركات: 175
معدل تقييم المستوى: 35
إيناس is on a distinguished road
افتراضي رد: محاشى بالصور اتفضلى ........

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حلا الايام مشاهدة المشاركة
مشكوووره على الوصفه الرائعه
بــــــآآانتظار جديد بكل شوووق
موودتي لك
حــــــلآ آلآيـــــآم

صحتين وهنا
مشكورة على مرورك
آخر مواضيعي 0 تسريحات 2013 - احدث تسريحات للشعر الطويل 2013 - صور تسريحات شعر 2013
0 صور للجناح الملكي بـ فندق برج العرب في دبي
0 جولة مصورة في أروع 9 فنادق
0 حطام السنين والأيام
0 روعة واناقة الفورفورجيه
0 فن الرسم على الجدران
0 ديكورات منزلية , ديكورات 2010
0 صور من جبال الالب الفرنسية طيبعة ساااحره
0 السياحة في الجزائر.. سحر الطبيعة في حوار البحر والجبل
0 رحلات الى ماليزيا.
إيناس غير متواجد حالياً  
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
لالجل عيونك يا فراشة ملتقى خورة العربية اتفضلي حنايا الروح كل ما يخص عالم حواء 4 07-10-2013 06:02 PM
حلويات رمضانيه بالصور 2013 , طريقة عمل كرات محشيه بالتفاح بالصور 2013 التاريخ الجديد حلويات - وصفات طبخ - مشروبات 7 08-26-2012 02:00 AM
اطايب رمضانيه بالصور 2011 طريقة عمل اكلات رمضان اكلات رمضانيه بالصور ملف رائع ومميز عاشق الرومانسية حلويات - وصفات طبخ - مشروبات 2 07-27-2011 02:57 AM
خطوات لعمل حلى بالصور،ملف عن اشهى الحلويات بالصور المتألم حلويات - وصفات طبخ - مشروبات 0 07-23-2010 11:13 PM
طريقة عمل افخم الحلويات بالصور،اشهى واروع الحلويات بالصور،حلويات،حلويات شهية بالصور رهف حلويات - وصفات طبخ - مشروبات 4 05-27-2010 09:22 AM


الساعة الآن 05:58 PM.



Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1