الأخطاء الشائعة أثناء الطهي - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
الأخطاء الشائعة أثناء الطهي

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

06-02-2011, 09:38 AM

إدارة عامة

Join Date: Feb 2008

Location: طرف الوطن

Posts: 52,173

Rep Power: 10

التاريخ الجديد has a reputation beyond repute

الأخطاء الشائعة أثناء الطهي

الأخطاء الشائعة أثناء الطهي

هل تعشقون الوقوف في المطبخ ، لكن دائماً ما تقعون في أخطاء الطهي المتكررة ولا تعرفون كيفية التخلص منها والقضاء عليها ؟!.. لا داعي للحيرة فنحن نقدم لك في السطور القادمة طرقا ونصائح مفيدة لطهي الطعام بسهولة ودون أخطاء ، والنصائح هي:

1 - عدم استعمال القلي أكثر من مرة .

2 - خفض درجة الحرارة عند وصول درجة حرارة الزيوت إلى درجة الغليان

3 - سلق الخضروات قبل تقشيرها يؤثر على نسبة الفيتامينات الذائبة في الماء والمعادن الموجودة بها ، لذا يجب سلقها كاملة إذا أمكن كالجزر والباذنجان

4 - صهر الخضروات المجمدة في الماء قبل طهيها يعمل على انفجار خلاياها وانسحاب العناصر الموجودة بها.

5 - التخلص من الماء المستخدم في إنضاج الأرز واللحم يعني التخلص من العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

6 - صهر اللحوم خارج الثلاجة يساعد على تكاثر البكتيريا المرضية لذا يجب حفظها دائما في الأرفف السفلية للثلاجة .

7 - طهي قطع كبيرة من اللحم لا يتيح إنضاج جميع أجزائها ولا يسمح بقتل جميع الميكروبات المرضية الموجودة بها.

8 - طهي الطعام جزئيا ثم حفظه يساعد على نمو البكتيريا المرضية به.

9 - طهي الأطعمة في الدهون أو الزيوت يقلل محتواها من الطاقة.

10 - كشف أوعية الطهي يساعد على تعرض الأغذية للهواء وأكسدة الفيتامينات الموجودة في الطعام

__________________

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
أعظم الأخطاء فى التاريخ...	التاريخ الجديد	منتدى المواضيع المكررة	3	06-02-2010 09:23 PM
أعظم الأخطاء في التاريخ البشري .::.	دنيا مالها صاحب	المنتدى العام	4	09-29-2009 11:22 PM
نصائح حلول : الطهي بالبخار	التاريخ الجديد	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	3	07-23-2009 02:54 PM
المشاكل الشائعة في الحاسوب وحلولها	البدوي	الأنترنت والكمبيوتر	3	11-26-2008 10:27 PM

All times are GMT +3. The time now is 08:02 PM.