تشيزكايك الموز - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
تشيزكايك الموز

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

11-11-2010, 07:09 AM

مراقبة

Join Date: Dec 2009

Location: عالمى الم

Posts: 6,456

Rep Power: 1771

تشيزكايك الموز

المقادير:
50غ من الزبدةربع كوب من السكر100غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم ناعماً في خلاط الطعام
الحشوة:
موزتان ناضجتان، مقشرتان برش وعصير نصف ليمونة نصف كوب من السكر225غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم بيضتان مفصولتان ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين نصف كوب من الكريما الرائبة5 ملاعق طعام من الماء
الطبقة العلوية
موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقةعصير ليمونة100غ من الشوكولا بالحليب نصف كوب من الكريماملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة
طريقة التحضير:
تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط. يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكايك دائري قطره 18 إلى 20 سم. يوضع قالب التشيزكايك في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه. يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم. تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة. يخلط الكل جيداً.يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري). يحرك الجيلاتين حتى يذوب.يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود.يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر. يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً.يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيزكايك المحضر. يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه.يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب التشيزكايك الجامد مع قاعدته.تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك.تسكب صلصة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشيزكايك بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف.
صلصة الشوكولا
تسخن الكريما في قدر. تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى الكريما. يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا. تضاف الزبدة وتخلط جيداً.تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب التشيزكايك
منقول

__________________
[frame="13 98"]

الوداع ابى الغالى
يار حمك الله يا بى الغالى

ياربى لا تحرم ابى الجنه
فهو لم يحرمنى شياء فى الدنياء

[/frame]

http://www.khorh.com/vb/t111128.html#post942731

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
بسكوت اللوز	رهف	حلويات - وصفات طبخ - مشروبات	8	09-25-2010 12:23 PM
فوائد الموز	الهياشي	منتدى الطب والحياة	4	06-24-2010 07:21 AM
تناول الموز يعادل ممارسة رياضه لمدة90دقيقه	هيامه وماتتفاهم	منتدى الطب والحياة	10	10-31-2009 03:13 AM
لماذا القرد يأكل الموز ؟؟؟؟؟؟؟	الواصل	المنتدى العام	4	05-11-2009 10:43 AM
اللوز يساعد في التخلص من الوزن الزائد	الهاجر	منتدى الطب والحياة	6	03-16-2009 12:49 AM

All times are GMT +3. The time now is 10:39 PM.