الكسكسيه المغربي - منتديات شبكة خورة العربية

		منتديات شبكة خورة العربية > المنتديات الإجتماعية > حلويات - وصفات طبخ - مشروبات
الكسكسيه المغربي

حلويات - وصفات طبخ - مشروبات أطيب الماكولات والحلويات وأجملها وكل ما يختص بوصفات الطبخ والحلويات والمشروبات

06-15-2010, 05:38 PM

مراقبة

Join Date: Dec 2009

Location: عالمى الم

Posts: 6,456

Rep Power: 1771

الكسكسيه المغربي

المقادير:

* 1 كلغ من الكسكس -

* 1 كلغ من اللحم -

* كأس شاي زيت -

* بصلتان مقطعتان طوليا -

* الملح حسب الذوق -

* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار) -

* ملعقة صغيرة زعفران

* ملعقة صغيرة زنجبيل بودره

* نصف كلغ من الجزر ( يقشرو يقطع طوليا )

* نصف كلغ من اللفت الأبيض ( يقشر و يقطع طوليا) -

* نصف كلغ من القرعة الحلو (تقشر وتقطع طوليا) -

* نصف كلغ من الكوسا( تقطع طوليا)

* نصف كلغ من الفول الأخضر المجمد
-

* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والبدر وتقطع قطعا صغيرة) -

* باقة من البقدونس مربوطة بخيط او الكزبره -

* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات) -

* 1/2ك من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا .

الطريقة:

طريقة تحضير الكسكس

* يوضع 1 كلغ من الكسكس في زبديه ويضاف اليه ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.

* يوضع الكسكس في قدر ويضاف عليه ماء مغلي بحيث يرتفع عن الكسكسيه مقدار 1سنتي
ثم نرش عليه قليل من الملح ونغطي القدر ونتركه بدون نار الى ان يتشرب الكسكسيه الماء

ثم نحركه بشوكه حتى تتفكك الحبات عن بعض ونرش عليه القليل من الزبده او السمن

.
طريقة تحضير مرق الكسكس

* توضع قطع اللحم والبصل المقطع في القدر (الضغط) مع الزيت والملح والفلفل الأسود (الابزار) والزعفران وملعقة صغيرة من السمن البلدي والزنجبيل ويقلى الكل جيدا مع الاستمرار في التحريك، بعد ذلك يضاف لتران من الماء ثم يغلق القدر ويترك لينضج لمدة نصف ساعة.

* يضاف الحمص والجزر واللفت والطماطم والفول وكذلك باقة البقدونس المربوط بخيط والقرعة الحلوى والكوسا ويضاف قليل من الماء الكافي لإتمام الطهي على نار معتدلة حتى ينضج الكل فترفع القدر على النار.

* يوضع الكسكس المذهون بالسمن البلدي في قصعة مستديرة ويجوف وسطه، ثم توضع فيه قطع اللحم وتغطى بالخضر ويسقى الكل بالمرق ويقدم ساخنا.

وبلعافيه انشاء الله يعجبكم
منقول

__________________
[frame="13 98"]

الوداع ابى الغالى
يار حمك الله يا بى الغالى

ياربى لا تحرم ابى الجنه
فهو لم يحرمنى شياء فى الدنياء

[/frame]

http://www.khorh.com/vb/t111128.html#post942731

06-15-2010, 05:58 PM

عضو متألق

Join Date: May 2010

Posts: 126

Rep Power: 66

رد عذراء اليمن

الله يقويك

وتسلم الايادي

تقبلي تحياتي

اختك عذراء اليمن

__________________
[flash=http://dc02.arabsh.com/i/01598/hmzs173d4kfb.swf]WIDTH=550 HEIGHT=250[/flash]

Bookmarks

« Previous Thread | Next Thread »

Currently Active Users Viewing This Thread: 1 (0 members and 1 guests)

Posting Rules
You may not post new threads You may not post replies You may not post attachments You may not edit your posts BB code is On Smilies are On [IMG] code is On HTML code is Off Forum Rules

Forum Jump

Similar Threads
Thread	Thread Starter	Forum	Replies	Last Post
الحمام المغربي بالخطوات و الصور‎	بسمة أمل	كل ما يخص عالم حواء	4	09-22-2009 02:14 PM

All times are GMT +3. The time now is 09:07 PM.