منتديات شبكة خورة العربية - "لعشاق القهوة" طرق التحضير بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

القهوة الخليجية
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:A...CIlTeF5EAY7lY-
المقادير

فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هيل ( حبهان)
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لترماء

الطريقه

يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الوعاء واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجية بالهناء والعافية
http://alajman.net/up/uploads/662ec2f730.png

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif

القهوه التركيه
http://z.about.com/d/create/1/0/t/b/...ethumbnail.jpg
القهوة التركية متوسطة وناعمة مع هيل مطحون او بدون حسب الرغبة

المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر(او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هالمطحون او بدون
الطريقه
ضعي الماء في وعاء صغيرة وأضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الوعاء واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
القهوه العربيه
http://images.lakii.com/images/Jan10/lakii_coffee.jpg
هي قهوة تعتبرخفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب ,وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته.

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
قهوه تركيه بالكاكاو
http://www.q8start.com/ups/uploaded/c808fc7548.png
كوبين حليب + ملعقة صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عندالتقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكونلها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
*اسبرسو
http://2.bp.blogspot.com/_W6N1oBgteO...8%E2%80%A0.jpg
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقةجداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي ,ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بمايسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبيرللمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أوسكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر البنى إن أرادوا تخفيفها ,كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
الكاباتشينو
http://www.ecigexpress.com/blog/wp-c...-cappucino.jpg
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة القرفة , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير

الطريقه

توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب حسب الرغبة
يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو
او قليل من النسكافيه

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
قهوة بالحليب
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:A...zMCt4tqveFrnCI
قهوة الحليب Café auLait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة ,وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير.

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
الموكا
http://upload.toleen.com//uploads/im...0c3c19e2f2.jpg
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية
تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدارالثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة
وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة
وتقدم بالهنا والشفا

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif

القهوه الايرلنديهirish coffee
http://cocktail.blogia.com/upload/Irish%20coffee.jpg
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif

قهوة فيينا VienaCoffee:
http://rantingchef.files.wordpress.c...ish-coffee.jpg
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع
ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها قرفة ناعمة وسكر بنى.

http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
القهوة المثلجه
http://www.ameinfo.com/images/arabic...eeOriginal.jpg
نعتقد بأن القهوةالمثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلج الشاي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب.

المقادير

فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد
و زعفران
الطريقه
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي
ثم يصب
ويحلى حسب الذوق
http://files2.fatakat.com/2012/3/13309575941953.gif
اتمنى تعجبكم لعشاق القهوة