منتديات شبكة خورة العربية - مخلل الزهرة والفلفل

مخلل الزهرة والفلفل

المقادير :
• 1 زهرة ( قرنبيط ) صغيرة مقطعة الى قطع صغيرة .
• 2 بصل أبيض مفروم .
• 1 فليفلة حمراء مقطعة الى قطع صغيرة .
• 1 ملعقة طعام ملح .
• 1 كوب خل .
• 1/2 كوب سكر .
• 1/2 ملعقة شاي بهارات مشكلة .
• 2 cloves
• ورقة غار مجففة .
• 1 ملعقة طعام بودرة كاري .
• 1 ملعقة طعام ماسترد بودرة .
• 1 ملعقة طعام حبوب ماسترد .
• 1 ملعقة شاي كركم .
• 2 كبش قرنفل .
• 1 ملعقة طعام دقيق عادي .
• 1/4 كوب خل اضافي .

--------------------------------------------------------------------------------

الطريقة :
(1) ضعي الزهرة والبصل والفليفلة في اناء كبير ورشي عليه الملح ، غطيه واتركيه طوال الليل .
(2) اشطفي الخضار بالماء البارد في مصفاة .
(3) أخلطي الخل مع السكر والبهارات والقرنفل وورق الغار في مقلاة كبيرة على النار حتى يغلي الخليط .
(4) أضيفي الخضار واتركيه على النار وهو مغطى لمدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج الخضار .
(5) أضيفي الكاري والماسترد والكركم والدقيق والخل الاضافي وقلبي الخليط حتى يغلظ .
(6) ضعي الخليط وهو ساخن في برطمان حار وأحكمي اغلاقه فورا .

ملاحظة : يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة شهر فقط .
منقول
:13: