منتديات شبكة خورة العربية - طريقة عمل اليقطين المحشي بالخضار

[frame="13 98"]

طريقة عمل اليقطين المحشي بالخضار

http://www.dounyati.com/images/news/stuffed-pumpkin.jpg

مقادير اليقطين المحشي بالخضار :

قرع كبير حبة .
جزر مقشر ومقطع قطع كبيرة 2 حبة .
لفت مقطع قطع كبيرة 2 حبة .
بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة قطعا كبيرة حبة .
بطاطا مقشرة ومقطعة قطعا كبيرة 2 حبة .
بصل مفروم ناعم كوب .
زيت زيتون 3 ملعقة كبيرة .
أعشاب طازجة 1 .50 كوب .
ملح حسب الرغبة .
فلفل حسب الرغبة .

طريقة تحضير اليقطين بحشو الخضروات :

تخلط الخضروات في وعاء عميق وتتبل بزيت الزيتون والملح والفلفل .
ترص الخضروات في صينية الفرن وتوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة مع مراعاة عدم تمام نضج الخضروات .
توضع الخضروات في وعاء عميق وتضاف الأعشاب الطازجة بقدونس ، كزبرة ، شبت ، روزماري ، زعتر أخضر ، ريحان مع التقليب حتى تتجانس المكونات .
ينزع الجزء العلوي من اليقطين مع الإحتفاظ به ، حيث سيستخدم كغطاء فيما بعد ، ثم ينزع لب اليقطين .
يحشى اليقطين بخليط الخضروات مع الضغط الخفيف حتى يمتلئ بالحشوة ، ثم يغطى جيدا بالجزء العلوي للقرع .
يوضع اليقطين في فرن حرارته 170 درجة مئوية لحوالي ساعة ونصف أو حتى ينضج اليقطين .

[/frame]