|
طبخة اللحم المظبي
http://www.saudinokia.com/vb/images/...4003fcbbc2.gif طبخة اللحم المظبي ( بالملح ) http://www.arabspc.net/upload/pic/up...53bdb18463.jpg لحم هرفي صغير ومقطع قطع مثل الي تشوفونه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...22008da038.jpg مكونات الخلطة السريه بهار + ملح ناعم قليل جدا بصل طماط فلفل بلدي زيت طبخ أو يكتفي باخذ شحم من نفس لحم الهرفي يكون احسن والذ ورق الغار ... ضروري جدا لزوم الكبسة تطلع نثرية وبها نكهه الرز العدني ذو النكهه المميزه . حبات هيل توضع مع الارز عويدي او مسمار يوضع مع الارز رز ابو كاس حسب عدد الاشخاص http://www.arabspc.net/upload/pic/up...c0369fcf9b.jpg الطريقة التحضير ** نفك الملح ونطشه بالقدر حتى يملأ اقل من ثلثه او ربعه تقريبا بدون ماء ولا اي شي ثاني .. الكيس يكفي اذا كان حجم القدر صغير .. واذا كان القدر كبير كيسان الى كيس ونص . ** نشعل النار طبعا الملح لن يتاثر من الحراره فلا تقلق http://www.arabspc.net/upload/pic/up...043f2979d5.jpg ** نترك النار على الوضع الهادي لمدة عشر دقائق حتى يسخن الملح الموجود بالقدر . ** نقوم بخلط البهارات مع اللحم واضافة قليل من الملح الناعم ( لان اللحم سيستفيد من بخار الملح الموجود في قعر القدر ) ** الان نقوم بوضع قطع اللحم في وسط القدر ، عند سماعك لطقطقة الملح من الحراره ... ويجب الانتباه تشيل اللحم قطعة قطعة وتنزلها ببط وتضعها بالتساوي على الملح ولا تغيرها من مكانها بعد التنزيل http://www.arabspc.net/upload/pic/up...8586d936e5.jpg ** الان بعد انتهاء تصفيف اللحم في القدر ، ناتي الى تغطيته - تغطيه كامله بالقصدير المحكم ويترك لمدة ساعة الى ساعة ونصف مع ابقاء النار على الوضع الخفيف . http://www.arabspc.net/upload/pic/up...a6973efb79.jpg ** الان وحنا جالسين منتظرين المفاجئة الحلوة الي ريحتها تصك في الراس ... نقوم بحمس البصل + الطماط + الفلفل مع حبات الهيل والعويدي .. وبيكون شغلنا على رواقه لان امامنا متسع من الوقت http://www.arabspc.net/upload/pic/up...4f3590bac2.jpg ** نضع الماء في قدر ونخليه لين يسخن ماه ثم نضع الرز ابو كاس ومعه ورق الغار ونطبق على القدر لين يستوي ونخليه على نار هادئة .. حتى يستوي . ياسلام على النثري http://www.arabspc.net/upload/pic/up...b7cae77dee.jpg ** الان نشيل القصدير اذا خلص الوقت المحدد بعد الساعه لان اللحم قرب يستوي طبعا بيطلع شكله غير محمر ولا اروع ولونه ورائحته تاخذك الى عالم آخر من الخيال .. بشويش حاول تاخذ اللحم من فوق الملح بدون ما تحركها كثير يعني تشيلها بحرفنه وهي راح تجي معك . . http://www.arabspc.net/upload/pic/up...f5f29f7ef4.jpg http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg وباالعافيه |
طريقه حلوه يسلمووووووووو
|
طرحت ابداع .... سلمت يمناك
كـــل الـــشـكــر..... |
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
اقتباس:
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
اقتباس:
اشكرك على التواجدالمميز والمستمر ويعطيك الف عافيه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
اقتباس:
اشكرك على التواجدالمميز والمستمر ويعطيك الف عافيه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
|
اقتباس:
اشكرك على التواجد المتواصل ويعطيك الف عافيه http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
سلمت يداك
( دمت بحفظِ الله ) حــــــــــــ و انتهى ــــــب :: m.S.b :: |
الفتى الدياني
ليتني جارتك علشان اتلذذ بالاكلات التي دوم تطرحها يا اخوي صراحة من طريقتك للعرض شميت الريحة وحسيت بالطعم شكرا لطرحك اللذيذ |
رد: طبخة اللحم المظبي
اقتباس:
http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
رد: طبخة اللحم المظبي
اقتباس:
اشكرك على التواجد المتواصل ويعطيك الف عافيه ومايهمك لوحبيتي نرسل لك وجبة من هذا النوع http://www.arabspc.net/upload/pic/up...04cc8a9a10.jpg |
| الساعة الآن 05:30 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions Inc.